Agricultura ecológica

La agricultura ecológica supone una nueva concepción de nuestra relación con el entorno y tiene como objectivo básico la no contaminación del medio ambiente. Todo el mundo sabe que la agricultura se inició en Oriente Próximo hace unos 10.000 años. Las tierras jóvenes formadas por material sedimentario tenían un rendimiento extraordinario, ya que nunca habían sido explotadas. Posteriormente empezaron a faltar nutrientes esenciales hasta que, ya agotadas, dejaron de ser fértiles. No fue has mucho más tarde cuando se descubrió que se podía regenerar la tierra con estiércol. El estiércol, como toda la materia orgánica en descomposición, produce humus.

El humus lleva a cabo en el suelo una acción BIODINÁMICA que permite la recuperación de sustancias nutritivas contenidas en el propio suelo y elimina los elementes contaminantes.

Favorece la presencia de bacterias y de otros organismos que completan el ciclo de descomposición de la materia orgánica y aportan más nutrientes: potasio, fosfato y productos nitrogenados. Además, el humus contiene enzimas y auxinas (ácido húmico y ácido fúlvico), sustancias fitoestimulantes que actúan potenciando la flora microbiana del suelo (2,4 billones de colonias/gramo).

El humus actúa como catalizador indispensable que permite que el vegetal pueda asimilar todos los humatos (macroelementos y microelementos).

- El nitrógeno (N) es el principal nutriente de la planta. Estimula su crecimiento y le da un follaje de color intenso.
- El fósforo (P) favorece el arraigamiento y la floración.
- El potasio (K) refuerza la resistencia contra parásitos y enfermedades.

El humus de lombriz es neutro y crea un medio desfavorable para la proliferación de parásitos.

La aportación de humus puede transformar una zona árida en un pasto fértil.

A causa del gran crecimiento de la población, ha aparecido la agricultura industrial, que abarca grandes extensiones de monocultivos abonados con productos químicos, y donde se utilizan pesticidas, plaguicidas e insecticidas que convierten la alimentación en un peligro para la salud pública.

La agricultura debería llevarse a cabo en armonía con la naturaleza. La agricultura ecológica es económicamente viable. Además ofrece numerosos beneficios ambientales y sociales que permiten al consumidor tomar decisiones sobre su alimentación.